Was ist die GAPS-Diät?
Die GAPS-Diät wurde von Dr. Natasha Campbell-McBride entwickelt. Dabei steht GAPS für „gut and psychology syndrome“ (also auf deutsch: Darm und Psychologie Syndrom). Diese Ernährungsform soll Entzündungen reduzieren, die Darmschleimhaut verbessern und die Vielfalt des Mikrobioms fördern. Durch die Heilung des Darms soll die Gesundheit des gesamten Körpers verbessert und damit viele chronische und psychische Erkrankungen und deren Symptome verringert oder sogar geheilt werden.
Laut Natasha Campbell-McBride hat sich das GAPS-Protokoll bewährt für Menschen mit psychologischen/neurologischen Erkrankungen/Symptomen:
- Autismus
- ADHS
- Schizophrenie
- Dyslexie
- Dyspraxie
- Depressionen
- Zwangsstörungen
- Bipolare Störung
- und weitere
Außerdem natürlich auch für physiologische Erkrankungen/Symptome:
- Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie, Arthritis, Rheuma, Diabetes Typ 1, Multiple Sklerose, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Hauterkrankungen, Hashimoto, Hormonstörungen
- Athma
- Ekzeme
- Allergien
- Lebensmittelunverträglichkeiten
- Chronisches Fatiguesyndrom
- Fibromyalgie
- Hormonstörungen (Schilddrüse, Nebennieren und weitere)
- Chronische Infektionen
- chronische Darmerkrankungen (Reizdarmsyndrom, Magenschleimhautentzündungen usw)
Quelle: https://www.gapsdiet.com/about/
Warum GAPS?
Eigentlich gibt es ja schon mehr als genug verschiedene Ernährungsformen und die Ernährung scheint heutzutage immer komplizierter zu werden. Für den einen oder anderen scheint es vielleicht sogar albern, aber wer schon einmal Probleme mit dem Darm und der Verdauung oder auch mit anderen chronischen Erkrankungen zu kämpfen hatte, weiß wie kompliziert und anstrengend der Alltag werden kann. Deshalb teile ich gerne meine Geschichte, wie ich zu GAPS kam.
Rückblickend, hatte ich schon mein ganzes Leben lang Symptome und Anzeichen dass etwas nicht stimmte aber es war alles noch im Rahmen bis ich plötzlich mit schweren Darmproblemen konfrontiert wurde, die auch nicht wegzugehen schienen. Dies war der Zeitpunkt an dem ich meinen Lebensstil und meine Gesundheit und alles was damit zusammenhängt überdenken musste.
Nachdem alles medizinisch Abgeklärt war und nichts auffindbar war, fing ein langer Weg an auf dem ich nach Lösungen suchte. Ich probierte alles mögliche aus, was aber nicht zu den erwünschten Ergebnissen führte. Bis ich auf die GAPS-Diät stieß, was mir wieder so viel Hoffnung auf einen Ausweg aus meiner Situation eröffnete. Nachdem ich mich ein paar Monate mit dieser Ernährungsform befasst hatte, kam für mich der Entschluss es auszuprobieren und es war einfach ein voller Erfolg. Auch wenn die Diät gar nicht so leicht ist, gab sie mir so viel an Lebensqualität zurück dass ich nicht einen Tag Schwierigkeiten hatte mich daran zu halten. Endlich gab es eine Lösung und ich konnte das Programm in voller Dankbarkeit durchziehen und so viel an verlorener Lebensqualität zurück gewinnen. Das ganze ist nun schon fast 10 Jahre her, seit ich mit der GAPS-Protokoll angefangen habe. Inzwischen esse ich wieder seit Jahren eine ganz normale Kost und muss mich nicht mehr an die Regeln halten um meine Symptome unter Kontrolle zu bringen.
Solltest du auch gesundheitliche Probleme haben die dich dazu bringen nach Lösungen zu suchen dann könnte GAPS ein wichtiger Schritt zu mehr Wohlbefinden und mehr Lebensqualität sein.
Wie läuft das GAPS-Protokoll ab?
Das GAPS-Protokoll sieht zwei Phasen vor. Einmal die GAPS Intro Diät und die GAPS Full Diät. Die GAPS Intro Diet besteht auf 6 Stufen in denen von anfangs wenigen verschiedenen Lebensmitteln mehr und mehr dazu kommen. Sobald man die GAPS Intro Diet abgeschlossen hat beginnt die GAPS Full Diet. Es wird empfohlen diese 1,5 bis 2 Jahe einzuhalten.
Wie sieht die GAPS Intro Diät aus?
Die GAPS Intro Diät besteht aus 6 Stufen. Jede Stufe sollte 2-3 Tage eingehalten werden. Dennoch kann es sein dass die Dauer in den jeweiligen Stufen variieren kann, je nach dem wie gut die neu eingeführten Lebensmittel vertragen werden. Sollten unangenehme Symptome wieder auftreten kann auch in eine vorige Stufe zurück gekehrt werden.
Stufe 1:
- gekochtes Fleisch
- gekochtes Gemüse
- Brühe, Suppen, Eintöpfe
- kleine Menge an probiotischen Lebensmittel: selbstgemachten Joghurt, Creme fraiche, Kefir, Lake von selbsthergestellten Gemüsefermenten
- frisch gepresste Gemüsesäfte
- Honig
- Kokosöl
- Kamillentee
- Ingwertee aus frischem Ingwer
Stufe 2:
- alle Lebensmittel aus Stufe 1
- rohes Eigelb
- die Menge der genannten probiotischen Lebensmittel kann langsam gesteigert werden
- selbsthergestellter Butterschmalz
Stufe 3:
- alle Lebensmittel aus Stufe 1 und 2
- reife Avocado
- Pfannkuchen aus Nussmus, Eiern und Zucchini
- Rührei in Butterschmalz gebraten
- Einführung von probiotischen Präparaten
Stufe 4:
- alle Lebensmittel aus den vorherigen Stufen
- Fleisch kann gebacken oder gegrillt werden (z.B. Elektrogrill kein Grill mit Kohle)
- Olivenöl
- GAPS-Milkshake
- Brote gebacken aus Nussmehl
Stufe 5:
- alle Lebensmittel aus Stufe 1-4
- Apfelmus, selbstgekocht
- leicht verdauliches Gemüse: Salat, geschälte Gurke
- Gemüsesäfte können mit Obst (Apfel, Ananas, Mango) ergänzt werden
Stufe 6:
- alle vorherigen Lebensmittel
- geschälte Äpfel
- weiteres Obst
- mehr Honig
- mehr Gebäck aus Nussmehl und Honig
Wie sieht die GAPS Full Diät aus?
Bei der GAPS Full Diät werden noch weitere Lebensmittel eingeführt, wie z.B. Käse, Früchte, rohes Gemüse, Hülsenfrüchte, Gewürze und Kräuter. Dafür gibt es detaillierte Listen.
Meine Empfehlung
Zuerst einmal würde ich jedem empfehlen das Buch von Dr. Natasha Campbell-McBride zu kaufen, es wurde inzwischen auf Deutsch veröffentlicht und gibt viel Hintergrundwissen und enthält auch einige Rezepte.
Und dann sollte diese Zeit als eine ganz besondere Zeit gesehen werden, denn die Durchführung dieser Diät erfordert schon Disziplin und sollte eine Zeit lang Priorität haben, denn so eine Umstellung ist auch nicht zu unterschätzen.
