„Glomskuaken“ ist das plattdeutsche Wort für Quarkküchlein und ein Gericht dass ich aus meiner Kindheit von meiner Großmutter kenne. Genieße diese einfachen aber leckeren und gesunden Glomskuken zum Frühstück, zu Mittag oder als Snack. Dieses Rezept besteht aus nur 3 Zutaten und ergibt ein sättigendes, leckeres Gericht dass sehr wandelbar ist. Was passt dazu? Man …
Schnetjes sind schnell und einfach gemacht und eignen sich als Beilage zu Suppen und auch einfach so mit Marmelade oder anderem Aufstrich. Schnetjes gehören zu den Basics der plattdeutschen Küche und werden in verschiedenen Formen und Varianten gebacken. Sie überzeugen mit ihrer einfachen Herstellung, die sehr gelegen kommt wenn es mal schnell gehen soll. Wenn …
Schaubelsupp ist plattdeutsch und bedeutet Bohnensuppe. Diese Bohnensuppe ist ein herzhafter Eintopf aus weißen Bohnen, Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten. Bohnen vorbereiten Die Bohnen sind die Namensgeber dieser Suppe und machen zwar Mengenmäßig nicht den Großteil aus aber bestimmen aber gemeinsam mit dem Bohnenkraut den Geschmack. Wenn man möchte kann die Bohnenmenge auch erhöht werden. Damit …
Bobbat mit Speck und Räucherwurst Mit diesem einfachen Rezept kannst du aus einem einfachen Hefeteig und Räucherwurst und Speck eine schnelle, leckere Mahlzeit herstellen. Bobbat ist ein deftiger Kuchen und eignet sich frisch gebacken gut als Mittagessen oder Abendessen. Abgekühlt ist Bobbat ein idealer Snack und auch gut für unterwegs geeignet. Der Teig ist weich …
Schmuakomst – gedünsteter Weißkohl ist eine deftige Gemüsebeilage aus Weißkohl und Trockenfrüchten. Schmuakomst kommt aus dem plattdeutschen und bedeutet übersetzt Schmorkohl. Es ist eine einfache Beilage die aus nur wenigen Zutaten eine aromatische, feine Gemüsepfanne ergibt. Gegessen wird der Schmuakomst alleine oder als Beilage zu Kartoffeln und/oder einem Braten vom Schwein oder Geflügel wie Pute. …
Uft moos ist eine Kaltschale und besteht aus einer Mischung von verschiedenen Trockenfrüchten und Sauerkirschen aus dem Glas. (Uft ist plattdeutsch für Obst und Moos ist ein Sammelbegriff für puddingartige Speisen.) Variationen dieser Nachspeise gibt es in verschiedenen Ausführungen in verschiedenen Ländern. Diese Version, ist die welche ich von meiner plattdeutschen Oma kennen gelernt habe. …
Ein saftiger Gewürzkuchen Sirup Plauz ist plattdeutsch und bedeutet ganz einfach Sirupkuchen. Ich hatte den Kuchen schon sehr lange nicht gegessen als ich ihn zum ersten mal gebacken habe. Umso mehr war ich überrascht, dass der Kuchen nicht mehr so oft gebacken wird, denn er ist so saftig und aromatisch. Sirupkuchen ist einfach genau richtig …
